Paprika plnená mäsom a šampiňónmi

  autor   2372x

Suroviny:

300 g mletého mäsa
100 g vareného jazyka (možno nahradiť chudým mäsom)
1 vajce
100 g šampiňónov
500 ml paradajkovej omáčky (instant)
10 g strúhanky
4 stredne veľké zelené papriky
1 malý pór
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
petržlenová vňať
1 lyžica horčice
majoránka
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Zeleninu umyjeme. Šampiňóny očistíme a nakrájame nadrobno. Z póru odrežme zelenú časť, cibuľu očistíme a všetko nadrobno nakrájame. Cesnak očistíme a pretlačíme. Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame. Olej zohrejeme, pridáme šampiňóny, cibuľu a pór, premiešame a podusíme. Osolíme a okoreníme. Zoberieme zo sporáka a necháme vychladnúť. Z papriky odrežme jadrovník. Papriky a vršky povaríme jednu minútu vo vriacej, osolenej vode. Zlejeme, prepláchneme studenou vodou a prevrátené necháme stiecť na utierke. Mleté mäso zmiešame s plnkou zo šampiňónov a paprikou, nasekaným jazykom, vajcom a strúhankou. Ochutíme horčicou, cesnakom, majoránkou, soľou a korením. Dobre premiešame a 10 minút necháme odstáť. Plnkou naplníme papriku a otvorom smerom hore ju poukladáme do ohňovzdornej sklenenej misy. Zalejeme paradajkovou omáčkou a prikryjeme. V uzavretej mise dusíme na strednom plameni asi 30 minút. Papriku podávame s omáčkou a zemiakmi, prípadne s ryžou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus