Parený hovädzí jazyk

  autor   2163x

Suroviny:

800 g hovädzieho jazyka
50 ml koňaku
1000 ml vývaru
1 lyžica majoránu
6 lístkov šalvie
nahrubo mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso umyjeme, osušíme, polejeme koňakom a potrieme majoránom. Pevne zaviažme do ľanovej utierky. Vývar prevaríme vo väčšej nádobe, pridáme nahrubo nasekané lístky šalvie, mäso dáme nad vývar na sitko, prikryjeme a necháme asi 45 minút pariť. Ak treba, pridáme vývar. Potom mäso odkryjeme a necháme ho asi 10 minút odstáť. Vyberieme ho z utierky, nakrájame na hrúbku palca, okoreníme, posolíme a podávame na teplej mise.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus