Pečené kurča so špenátovo - klobásovou pln

  autor   2345x

Suroviny:

1 väčšie kurča
50 ml smotany na šľahanie
120 ml bieleho vína
1 paradajka
4 cibule
2 až 3 lyžice maizeny
500 ml hydinového vývaru
sušený tymian
soľ. Plnka: 50 ml smotany na šľahanie
150 g klobásy
50 g nastrúhaného syra (eidam)
30 g masla
300 g mrazeného špenátu
250 g zemiakov
1 žmľa
sušený tymian.

Postup:

Najprv si pripravíme plnku. Žemľu nakrájame na kocky a namočíme do smotany. Špenát necháme rozmraziť, zemiaky umyjeme, očistíme, nakrájame na kocky a na masle opekáme asi 10 minút. Osolíme, okoreníme a vyberieme z panvice. Vo výpeku opečieme nakrájanú klobásu, pridáme špenát a 2 minúty spolu dusíme. Všetky prísady na plnku zmiešame dohromady a podľa potreby ochutíme. Kurča pripravíme na pečenie, naplníme plnkou, zatvoríme otvor a pečieme asi 15 minút. Paradajky ponoríme na 2 sekundy do vriacej vody a olúpeme. Cibuľu olúpeme a prerežme na 4 časti. Paradajky a cibuľu pridáme do rúry ku kurčaťu a spolu pečieme asi 90 minút. Z času na čas podlejeme vínom a vývarom. Kurča občas polievame šťavou. Upečené kurča vyberieme z pekáča, výpek precedíme cez husté sito, pridáme smotanu a necháme prevrieť. Omáčku zahustíme maizenou, ktorú sme rozmiešali v troche studenej vody, ochutíme a pridáme sušený tymian.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus