Pečený baraní chrbát

  autor   3360x

Suroviny:

1 baraní chrbát strednej veľkosti
1 lyžica múky
1 lyžica masti
soľ.

Postup:

Baraní chrbát očistíme od mastnôt a blán, slabo obaríme octovou vodou a umyjeme v studenej vode. Rebrovú časť dáme pod chrbát a zviažme. Chrbát osolíme a vložíme do vymasteného pekáča, potrieme roztopenou masťou a v horúcej rúre pečieme asi 1 a pol hodiny. Počas pečenia polievame často vlastnou šťavou. Upečený chrbát vyberieme z pekáča a do masti pridáme (primiešame) 1 lyžicu múky. Trocha popražíme a zriedime vodou alebo vývarom. Mäso zrežme z chrbta šikmo na porcie a znovu dáme na chrbát do pôvodnej polohy a položíme na misu. Prevarenú masť precedíme a horúcu nalejeme na mäso. Podávame horúce so zemiakmi, hráškom, fazuľou alebo karfiolom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus