Platesa na domáci spôsob

  autor   3028x

Suroviny:

4 veľké rezne z platesy
500 ml bieleho vína
zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ. Biela omáčka: 150 g šampiňónov
300 ml mlieka
50 g masla na podusenie šampiňónov
50 g masla
50 g hladkej múky
soľ.

Postup:

Rybie rezne poukladáme na pekáč, osolíme, okoreníme, posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou, zalejeme bielym vínom, prikryjeme papierom, ktorý sme potreli maslom a upečieme na miernom ohni domäkka. Biela omáčka: Do horúceho masla vsypeme múku, za stáleho miešania trocha speníme, zalejeme mliekom, osolíme a za občasného premiešania varíme pol hodiny. Uvarenú omáčku ihneď precedíme. Nasekané šampiňóny podusíme osobitne na masle, a keď sú mäkké, pridáme ich do omáčky, ktorú za stáleho miešania ešte trocha povaríme. Podávame so zemiakmi. Omáčku podávame osobitne v omáčniku.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus