Pleskáč na slanine

  autor   3121x

Suroviny:

4 pleskáče (prípadne iné ryby s bielym mäsom)
100 g prerastenej slaniny
50 g masla (môž byť aj margarín)
4 lyžice oleja
2 až 3 lyžice polohrubej múky
1 citrón
1 lyžica nadrobno nakrájanej zelenej petržlenovej vňate
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Ryby dôkladne umyjeme, očistíme (prípadne vypitveme). Potrieme citrónovou šťavou. Na oleji opražíme kúsky slaniny. Vyberieme z panvice na tanier a odložíme na teplé miesto. Ryby osušíme servítkou, osolíme a okoreníme. Obalíme v múke, prebytočnú múku oklepeme. Výpek zo slaniny rozdelíme na dve panvice, zohrejeme a v každej z nich pečieme na silnom ohni asi 15 minút dve ryby. Po 2 minútach pridáme po 25 g masla. Ryby opatrne obrátime na druhú stranu a pečieme ďalšie 3 až 4 minúty. Upečené ryby vyberieme na misu, polejeme výpekom, posypeme slaninou a petržlenovou vňaťou. Podávame s varenými zemiakmi alebo zemiakovým šalátom. Pokrm je ideálny na štedrovečerný stôl.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus