Plnené kurča s bylinkami

  autor   2429x

Suroviny:

1 kurča
mleté čierne korenie
soľ. Plnka: 100 g šunky
100 g nastrúhaného parmezánu
2 vajcia
100 ml mlieka
2 žmle
pol zväzku pažítky
pol zväzku medovky
trocha nastrúhaného muškátového orieška. Ďalej: 100 g masla (alebo tuku)
tuk na pečenie
1 lyžica nasekanej bazalky
1 lyžica nasekaného oregana
niť na zašitie.

Postup:

Kurča umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Žemle nakrájame na malé kocky, dáme do misy a zalejeme mliekom. Potom ich dobre vytlačíme, pridáme vajcia, šunku nakrájanú na kocky, nakrájanú pažítku, nasekanú medovku, nastrúhaný syr a dobre vymiešame. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom, naplníme kurča a zašijeme. Tuk rozpálime v pekáči, položíme doň kurča chrbtom nadol a dusíme v rúre predhriatej na 220 oC asi 70 minút. Maslo alebo tuk roztopíme v malom hrnčeku, pridáme nasekané bylinky a kurča počas dusenia viackrát potrieme.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus