Plnené šampiňóny

  autor   4130x

Suroviny:

250 g nemastného bravčového mäsa
500 g čerstvých šampiňónov
100 ml ryžového vína (môžme ho nahradiť ťažkým dezertným vínom)
1 lyžica sójovej omáčky
2 lyžice sójovej omáčky na poliatie
olej
1 lyžica práškového cukru
zelená petržlenová vňať
soľ.

Postup:

Šampiňóny namočíme na asi 30 minút do vriacej vody, vyberieme a necháme odkvapkať. Vodu, v ktorej sa šampiňóny varili, odložíme. Nožičky šampiňónov, ktoré sa na túto úpravu nehodia, lebo sú tvrdé, oddelíme od hlavičiek. V mise vymiešame sójovú omáčku, víno, cukor a primiešame mäso nakrájané nadrobno, ktoré sme predtým podusili na oleji. Zmes vymiešame, naplníme ňou hlavičky šampiňónov a povrch plnky zarovnáme plochým nožom. Naplnené hlavičky naukladáme do panvice s rozpáleným olejom, posypeme ich nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a trocha podusíme (asi 2 minúty). Potom pridáme trocha vody, v ktorej boli šampiňóny namočené, prikryjeme a dusíme 15 až 20 minút. Udusené hlavičky šampiňónov vyberieme z oleja dierkovanou lopatkou a upravíme na zohriatu misu. Do oleja zamiešame sójovú omáčku, trocha ju zohrejeme a polejeme ňou naplnené hlavičky húb.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus