Plnené teľacie mäso

  autor   2123x

Suroviny:

800 g teľacieho mäsa
100 g teľacích ľadviniek
100 g teľacieho mozočka
2 vajcia
100 ml mlieka
1 žmľa
pol cibule
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Teľacie mäso potrieme soľou a vykostíme. Žemľu namočíme do studeného mlieka. Mozoček odblaníme a nakrájame najemno. Ľadvinky očistíme, odblaníme, vykrojíme močovody a nakrájame na malé kúsky. Nasekanú cibuľu, mozoček a ľadvinky opražíme na rozpálenom oleji. K vnútornostiam pridáme vytlačenú žmľu. Vajcia rozšľaháme a takisto pridáme k mase, ochutíme soľou a mletým čiernym korením a dobre premiešame. Teľacie mäso naplníme plnkou a previažme niťou. Mäso dáme do predhriatej rúry a pečieme asi 1 a pol hodiny pri teplote 180 oC. Počas pečenia ho občas polejeme vypečenou šťavou alebo teplou vodou. Pečené mäso podávame s opečenými zemiakmi a hlávkovým šalátom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus