Plnený bravčový bôčik s pečeňou

  autor   3452x

Suroviny:

1000 g chudého bravčového bôčika bez rebier a kož
100 g bravčovej pečene
200 g bravčového mäsa
1 zeleninová paprika
ružičkový kel
1 lyžica horčice
2 cibule
1 vajce
strúhanka
majorán
zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Do bravčového bôčika urobíme kapsičku a vytrieme ju horčicou. Očistenú cibuľu nakrájame a v masle udusíme. Pečeň pomelieme, zmiešame s cibuľou a mletým mäsom a pridáme ešte trochu múky a strúhanku. Masu osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a majoránom, pridáme vajce a zelenú petržlenovú vňať. Týmto naplníme kapsičku v bôčiku. Otvor zašijeme alebo uzavrieme ihlicami. Čerstvú zeleninovú papriku umyjeme, vyčistíme, osušíme a nakrájame. Kolieskami papriky vyložíme pekáč a na ne položíme naplnený bôčik. Oblejeme vývarom, posypeme soľou a mletým čiernym korením a zakryté vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 60 až 75 minút. Potom mäso z pekáča vyberieme a necháme vo vypnutej rúre postáť asi 10 minút. Omáčku dochutíme a bôčik nakrájame. Na ozdobu a pre chuť pridáme čerstvú zeleninu. Podávame so zemiakovým šalátom alebo s čiernym chlebom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus