Polievka z mletého mäsa

  autor   2485x

Suroviny:

250 g mletého mäsa
50 g prerastenej údenej slaniny
150 g nastrúhaného parmezánu
200 ml smotany
200 ml červeného vína
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 stredne veľký zeler
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
3 lyžice olivového oleja
750 ml mäsového vývaru
1 čajová lyžička tymianu
1 čajová lyžička rozmarínu
zväzok zelenej petržlenovej vňate
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Olivový olej rozpálime v hrnci a roztopíme v ňom slaninu nakrájanú nadrobno. Pridáme mleté mäso a krátko opečieme. Cibuľu a papriky očistíme a nakrájame na tenké rezance. Zeler očistíme a nakrájame na plátky. Cesnak rozotrieme so soľou, spolu so zeleninou ho pridáme k opečenému mäsu a spolu opražíme. Primiešame paradajkový pretlak a zalejeme červeným vínom a mäsovým vývarom. Ochutíme tymianom a rozmarínom, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a prikryté varíme asi 25 minút. Pred podávaním opatrne primiešame smotanu a posypeme nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Nastrúhaný parmezán podávame osobitne.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus