Polievka zo pštrosieho krku

  autor   2710x

Suroviny:

300 g pštrosieho krku
180 g koreňovej zeleniny
1 lyžica paradajkového pretlaku
100 ml červeného vína
250 ml vody
100 ml oleja
40 g múky
1000 ml mäsového vývaru (bujón)
50 ml madeiry
mletá sladká paprika
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Pštrosí krk opečieme na polovici oleja a koreňovej zeleniny. Zalejeme červeným vínom, pridáme paradajkový pretlak a vodu. Krk dusíme domäkka. Vyberieme krk, mäso vykostíme a nakrájame. Zvyšnú polovicu oleja zohrejeme v inom hrnci, pridáme múku a za stáleho miešania opražíme, zalejeme hovädzím vývarom a pridáme koreňovú zeleninu. Polievku dochutíme paprikou, korením, soľou, madeirou a pridáme mäso z pštrosieho krku. Podávame s čerstvou bagetou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus