Pstruhy plnené šampiňónmi

  autor   4169x

Suroviny:

4 pstruhy
4 lyžice oleja
100 ml bieleho vína
hydinový vývar
1 lyžica hladkej múky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
citrónová šťava
1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate
soľ. Plnka: 150 g šampiňónov
1 lyžica oleja
mletá rasca
1 lyžica nadrobno nasekaného kôpru
soľ.

Postup:

Najprv si pripravíme plnku. V rozohriatom oleji opražíme očistené a na tenké plátky nakrájané šampiňóny. Posypeme mletou rascou, osolíme a prikryté udusíme domäkka. Nakoniec premiešame s nasekaným kôprom. Vyčistené pstruhy umyjeme, osolíme, naplníme pripravenou plnkou a otvory uzavrieme pomocou kuchynských ihlíc a hrubej nite. Naplnené pstruhy poprášime múkou. V rozpálenom oleji speníme nastrúhanú cibuľu, pridáme rozotretý cesnak a naplnené pstruhy. Opražíme z oboch strán, podlejeme vínom a hydinovým vývarom. Prikryjeme a dusíme domäkka. Dochutíme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakmi uvarenými v šupke a nadrobno nakrájanou mrkvou a čerstvou červenou a zelenou kapustou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus