Rezne na paprike

  autor   2058x

Suroviny:

4 bravčové rezne (po 200 g)
8 plátkov šunky
mäkký syr
2 lyžice strúhaného syra (parmezán)
120 ml smotany na šľahanie
4 vajcia
2 mäsité červené papriky
100 g masla
1 lyžica horčice
120 ml mäsového vývaru (instant)
olej
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Jednu papriku prerežme napoly, vyberieme jadrovník a umyjeme ju. Polovicu z nej 3 minúty povaríme vo vriacej, osolenej vode, zlejeme, necháme vychladnúť, potom nakrájame na štvorčeky a odložíme na teplé miesto. Zvyšnú papriku umyjeme, osušíme a tiež nakrájame na štvorčeky. Podusíme na jednej lyžici masla, zalejeme mäsovým vývarom a varíme, kým sa väčšina tekutiny neodparí. Zalejeme smotanou, osolíme, okoreníme a ešte krátko povaríme. Zmes popučíme a pretrieme cez sitko (prípadne pomixujeme) a vmiešame trochu studeného masla. Bravčové rezne naklepeme, osolíme, okoreníme a krátko z oboch strán opražíme na oleji. Položíme ich na plech, potrieme horčicou, pridáme plátok syra a šunky. Posypeme parmezánom a vločkami studeného masla. Zapekáme v rúre pri vysokej teplote 2 až 5 minút. Pripravíme volské oká. Papriku, ktorú sme odložili bokom, vmiešame do omáčky a necháme prevrieť. Podávame s omáčkou, vajciami a cestovinami.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus