Ruský boršč

  autor   8318x

Suroviny:

500 g hovädzieho rebra
100 g údeného mäsa
1 bravčové koleno alebo nožička
200 g koreňovej zeleniny
polovica malej kapusty
200 g cvikly
1 cibuľa
1 lyžica octu
1 lyžica cukru
varené zemiaky a kyslá smotana ako príloha.

Postup:

Rebro, údené mäso, bravčové koleno, prípadne nožičku či chvost a očistenú koreňovú zeleninu dáme variť do studenej vody. Medzitým podusíme cviklu nakrájanú na rezance a sparenú kapustu tiež nakrájanú na rezance. Pridáme uvarené mäso obraté od kostí a nakrájané na kocky a dovaríme domäkka. Nakoniec všetko ochutíme octom a cukrom. Podávame horúce s varenými zemiakmi a hustou kyslou smotanou. Iný spôsob prípravy boršču: Hovädzie rebro a prerastenú slaninu dáme do mierne osolenej chladnej vody. Keď voda začne vrieť, pridáme očistenú koreňovú zeleninu nakrájanú na rezance a uvaríme na miernom ohni domäkka. Pred dovarením pridáme olúpanú cviklu nakrájanú na rezance, trocha okyslíme octom a ešte povaríme asi 10 minút. Potom mäso a slaninu vyberieme, nakrájame na kocky a vložíme späť do polievky. Podávame s kyslou smotanou a mäsovými pirohmi.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus