Ružičkový kel s polentou

  autor   2619x

Suroviny:

700 g ružičkového kelu
250 g kukuričnej múky
500 g paradajok
80 g strúhaného parmezánu
1000 ml mäsového vývaru
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice oleja
maslo na vymazanie formy
1 čajová lyžička oregana
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Vývar necháme zovrieť a naraz doň vsypeme kukuričnú múku. Znížime teplotu na minimum a za občasného miešania necháme pobublávať 15 minút. Namiesto vývaru môžme použiť aj osolenú vodu. Hotovú polentu roztrieme na pracovnú dosku do výšky 2 cm a necháme vychladnúť. Kel očistíme, umyjeme a vo vriacej a osolenej vode varíme 20 minút. Studenú polentu nakrájame na väčšie štvorce. Očistenú, nakrájanú cibuľu a pretlačené strúčiky cesnaku krátko, za stáleho miešania, opražíme na oleji. Pridáme umyté, na plátky nakrájané paradajky. Maslom vymazanú misu z varného skla vyložíme polentou, na ktorú rozdelíme opražné paradajky. Osolíme a okoreníme. Pridáme vrstvu ružičkového kelu, podľa potreby okoreníme. Posypeme oreganom a strúhaným parmezánom. Nakoniec posypeme vločkami studeného masla. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 220 oC asi 35 minút. Ak sa nám zdá, ž vrch prirýchlo hnedne, prikryjeme ho alobalom a dopečieme. Tip: Čo treba urobiť, aby sa ružičkový kel uvaril rovno merne? Hlúby narežme do kríža - potom budú ružice i hlúby hotové zároveň.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus