Ryba v sladkokyslej omáčke

  autor   2919x

Suroviny:

Plátky morskej (alebo sladkovodnej) ryby
olej na opekanie
zelená petržlenová vňať na ozdobenie. Omáčka: 20 g uhorky
20 g bambusových výhonkov z konzervy
20 g naložnej cibule
20 g čerstvej cibule
20 g ďumbieru
2 strúčiky cesnaku
trocha sójovej omáčky
1 lyžica hladkej múky
trocha oleja
2 lyžice práškového cukru
50 ml octu
voda
pár prúžkov citrónovej kôry
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Plátky ryby vykostíme, opečieme na oleji z obidvoch strán (asi 15 minút), vyberieme a necháme odkvapkať. Potom ich uložíme na teplú misu, polejeme pripravenou omáčkou a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno. Omáčka: Cesnak rozotrieme so soľou a trochu opečieme v horúcej panvici vymastenej olejom. Potom cesnak vyberieme, do panvice nalejeme ocot, pridáme práškový cukor, trocha sójovej omáčky, múku rozmiešanú vo vode, mleté čierne korenie a povaríme. ďumbier, čerstvú aj naložnú cibuľu a citrónovú kôru nakrájame na tenké rezance, uhorky na tenké lístky a bambusové výhonky na tenké prúžky, všetko zamiešame do sladkokyslej omáčky a povaríme asi 5 minút. Nakoniec do omáčky zamiešame trocha oleja.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus