Rybacia polievka s treskou a slávkami po novoanglicky

  autor   2508x

Suroviny:

1000 g olúpaného tresčieho filé
175 g plátkov prerastenej slaniny
1000 g slávok
1 mrkva
125 ml bieleho vína
60 g múky
250 ml šľahačkovej smotany
3 zemiaky
2 cibule
vňať z 2 zelerov
1500 ml rybacieho vývaru
pár vetvičiek čerstvého kôpru
2 bobkové listy
2 čajové lyžičky tymianu
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Do panvice nalejeme rybací vývar a pridáme bobkový list. Dolejeme vínom a necháme zovrieť. Povaríme asi 10 minút. Do hrnca dáme nakrájanú slaninu a rozpražíme ju. Nasypeme na kocky nakrájanú cibuľu, zeler, mrkvu a tymian. Za stáleho miešania dusíme zeleninu domäkka 5 až 7 minút. Slaninu a zeleninu zaprášime múkou, povaríme 1 minútu. Do hrnca so zeleninou prilejeme vývar, varíme až kým mierne nezhustne. Potom pridáme zemiaky nakrájané na kocky. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme slávky, ktoré varíme 1 až 2 minúty. Nakoniec pridáme kocky z tresky, polievku varíme 2 až 3 minúty. Nalejeme šľahačku a necháme zovrieť, dochutíme. Polievku posypeme nakrájaným kôprom. Podávame so sušienkami alebo krekrami.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus