Sekaný zajac

  autor   3561x

Suroviny:

600 g zajačieho mäsa (predné) s kosťou
100 g bravčového bôčika
30 g údenej slaniny
1 vajce
60 g margarínu
30 g cibule
80 g žmlí
25 g hladkej múky na šťavu
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Zajaca a bravčový bôčik vykostíme, pomelieme spolu s namočenou žmľou. Do mletého mäsa pridáme na kocky nakrájanú údenú slaninu, nadrobno nakrájanú cibuľu, vajcia, soľ, mleté čierne korenie a všetko spolu dobre premiešame. Z pripravenej hmoty formujeme šišky, ktoré dávame na vymastený pekáč, podlejeme vriacou vodou a pečieme v rúre dočervena. Počas pečenia mäso prelievame vlastnou šťavou a podľa potreby podlievame vriacou vodou. Upečené mäso zo šťavy vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, zalejeme vriacou vodou a varíme. Uvarenú šťavu precedíme a podlievame ňou na porcie nakrájané mäso.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus