Sladká vajcová omáčka

  autor   2319x

Suroviny:

5 vajec
5 vajcových žĺtkov
500 ml bieleho vína
300 g kryštálového cukru
1 citrón.

Postup:

Vajcia a žĺtky dôkladne rozmiešame s kryštálovým cukrom, bielym vínom a kôrou z 1 citróna odkrojenou v tenkej vrstve. Na miernom plameni povaríme. Masu stále šľaháme metličkou. Keď sa jej objem zväčší na dvojnásobok až trojnásobok (vznikne kyprá pena) a jej teplota dosiahne 70 až 75 oC, z omáčky odstránime citrónovú kôru. Omáčku musíme pripraviť tesne pred podávaním.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus