Slavónska rybacia polievka

  autor   2739x

Suroviny:

500 g kapra
500 g sumca
100 ml kyslej smotany
100 ml bieleho vína
100 g paradajok
1 mrkva
1 zeler
200 g cibule
1 viazanička petržlenovej vňate
olej
1 čajová lyžička mletej červenej papriky
1 bobkový list
5 zrniek celého čierneho korenia
soľ.

Postup:

Na rozpálenom oleji opražíme nasekanú cibuľu, mrkvu a zeler, všetko nakrájané na kolieska. Ryby očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kusy. Nakrájané ryby pridáme k zelenine, spolu opečieme a nakoniec ochutíme bobkovým listom, celým čiernym korením a soľou. Paradajky olúpeme, nakrájame na plátky a pridáme k mäsu. Ak chceme získať pikantnú polievku, pridáme aj najemno nasekanú štipľavú papriku. Ryby so zeleninou dusíme asi 10 minút. Potom ich opaprikujeme, zalejeme vodou a varíme ešte 20 minút. Pred koncom varenia vlejeme do polievky víno a opäť varíme 20 minút. Nakoniec do polievky vmiešame kyslú smotanu a posypeme ju najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus