Sójové výhonky so sekaným bravčovým mäs

  autor   2053x

Suroviny:

220 g chudého bravčového mäsa najemno nasekaného alebo nahrubo pomletého. Marináda: 1 ušľahaný bielok
450 g sójových výhonkov
1 lyžica svetlej sójovej omáčky
1 čajová lyžička kukuričného škrobu
olej na pečenie
pol čajovej lyžičky soli. Koreniny a pochutiny: 1 čajová lyžička ryžového vína alebo suchého sherry
1 lyžica omáčky z ustríc
2 čajová lyžičky sójovej omáčky
3 nasekané jarné cibuľky
pol čajovej lyžičky Glutasolu
pol čajovej lyžičky cukru
2.5 cm čerstvého koreňa ďumbieru (olúpaného a nakrájaného na tenké plátky)
120 ml kuracieho vývaru
pol čajovej lyžičky soli. Omáčka: pol čajovej lyžičky kukuričného škrobu
1 lyžica vody alebo vývaru
niekoľko kvapiek sezamového oleja.

Postup:

Bravčové mäso zmiešame s marinovacími prísadami a necháme odpočinúť asi 10 minút. Sójové výhonky očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Rozohrejeme wok nalejeme doň 2 lyžice oleja. Výhonky pražíme za stáleho miešania asi 1 minútu, až sa odparí prebytočná voda i vlhkosť. Vyberieme ich a odložíme na tanier. Zamiešame koreniace prísady. Vo woku rozpálime 3 lyžice oleja. Bravčové mäso miešame a pražíme asi 2 minúty a potom pridáme ďumbier, cibuľu a sójové výhonky. Miešame a pražíme asi 3 minúty. Pridáme koreniace prísady a za stáleho miešania pražíme asi 1 minútu. Prilejeme kurací vývar a zmiešame prísady do omáčky. Varíme do zhustnutia. Ihneď podávame.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus