Srnčie kotlety s hľuzovkami

  autor   2997x

Suroviny:

800 g srnčích kotliet
150 ml vína
50 g masla
50 g hľuzoviek čiernych
1 cibuľa
1 lyžica múky
150 ml oleja
1 bobkový list
1 byľ majoránu
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Srnčie kotlety vložíme na noc do marinády. Na druhý deň ich vyberieme, umyjeme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Obalíme ich v múke a opečieme na oleji z oboch strán. Keď kotlety získajú peknú farbu, vyberieme ich a odložíme na vopred ohriaty tanier. Na oleji po opekaní speníme cibuľu nakrájanú najemno. Pridáme mäso, bobkový list, osolíme, okoreníme a ochutíme majoránom. Dusíme na miernom ohni a podľa potreby podlievame mäsovým vývarom alebo teplou vodou. Medzitým hľuzovky nahrubo nastrúhame a opražíme na masle. Pridáme ich k mäsu, zalejeme vínom a ešte 5 minút podusíme. Podávame so zemiakovými haluškami.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus