Srnčie medailóniky na kutevacký spôsob

  autor   4152x

Suroviny:

800 g srnčej sviečkovice
100 ml kyslej smotany
50 g múky
100 ml bieleho vína
100 ml červeného vína
100 g hrozna
1 lyžica horčice
1 citrón
pol viazaničky petržlenovej vňate
1 čajová lyžička škorice
300 ml mäsového vývaru
olej
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Srnčiu sviečkovicu nakrájame na medailóniky, osolíme, okoreníme, potrieme horčicou a obalíme v múke. Medailóniky opečieme na oleji z oboch strán a potom dusíme 30 minút, pričom postupne prilievame mäsový vývar a červené víno. Hrozno krátko povaríme v bielom víne spolu s plátkami citróna a škoricou. Hotové medailóniky naukladáme na hrianky a ozdobíme hroznom. Do mäsovej šťavy vmiešame kyslú smotanu a nasekanú petržlenovú vňať. Omáčku nalejeme do omáčnika a podávame k mäsu.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus