Šťuka na šumivom víne

  autor   2312x

Suroviny:

1000 g šťuky
100 g šampiňónov
300 ml šumivého vína
4 mrkvy
4 cibule
2 žĺtky
100 g masla
2 citróny na ozdobenie
nasekaná zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Vo veľkom hrnci podusíme na polovici masla mrkvu a cibuľu, nakrájané na kolieska, osolíme, okoreníme a trocha podusíme. Potom vložíme vypitvanú šťuku, zalejeme šumivým vínom a uvaríme domäkka (asi 30 minút). Uvarenú šťuku preložíme na pozdĺžnu misu a dáme do vyhriatej rúry, aby nevychladla. Zeleninu ešte trochu podusíme, zahustíme druhou polovicou masla a žĺtkami, ale už nevaríme, aby sa omáčka nezrazila. Nakoniec do nej zamiešame osobitne podusené šampiňóny, polejeme ňou šťuku uložnú na mise a ozdobíme kolieskami citróna.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus