Sviečkové rezy Careme

  autor   2341x

Suroviny:

1000 g sviečkovice
50 g šunky
100 g masla
50 g olív
200 ml červeného vína
worchestrová omáčka
1 lyžica kečupu
100 ml oleja
hladká múka
50 g práškového cukru
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Sviečkovicu odblaníme, zbavíme prebytočného tuku, opláchneme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky, ktoré osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a trocha potrieme worchestrovou omáčkou. Pripravené mäso prudko opečieme na rozpálenom oleji z obidvoch strán a vyberieme. Šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou a cukrom, primiešame kečup, trocha zalejeme vodou, povaríme, pridáme maslo a opäť trocha povaríme. Potom do šťavy zamiešame nakrájané olivy osobitne podusené na masle, šunku nakrájanú nadrobno a červené víno. Nakoniec do omáčky vložíme opečené rezy sviečkovice a ešte trocha podusíme. Podávame na zohriatych tanieroch, poliate omáčkou, so šunkou a olivami, ktoré uložíme na povrch mäsa.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus