Tatranská hovädzia pečienka

  autor   2242x

Suroviny:

600 g zadného hovädzieho mäsa
100 g párkov
50 g údenej slaniny
40 g masla
150 g čerstvých hríbov
2 lyžice paradajkového pretlaku
2 cibule
30 g hladkej múky
mäsový vývar
nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Do mäsa narežme ostrým tenkým nožom otvory, ktoré naplníme párkami a plátkami slaniny. Mäso osolíme, okoreníme, previažme hrubou niťou a opražíme v rozpálenej masti zo všetkých strán. Opražné mäso vyberieme. Na masti speníme nakrájanú cibuľu, pridáme na plátky nakrájané hríby, opražíme a podlejeme mäsovým vývarom. Vložíme naspäť mäso, prikryjeme a vo vyhriatej rúre udusíme takmer domäkka. Mäso odkryjeme a za občasného podlievania upečieme domäkka. Šťavu zahustíme múkou, povaríme, pridáme paradajkový pretlak (kečup) a zohrejeme. Mäso zbavíme nití, nakrájame na plátky, polejeme omáčkou a posypeme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s uvarenými zemiakmi alebo dusenou ryžou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus