Teľacie kotlety so zeleninou

  autor   1994x

Suroviny:

4 teľacie kotlety
1 lyžica masla
400 g mrkvy
250 g zeleru
300 g zelenej fazuľky
1 cibuľa
múka
2 lyžice masti
250 ml teľacieho vývaru
estragón
cukor
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska, zeler na kocky. Cibuľu nasekáme nadrobno. Zeleninu dusíme asi 5 minút v spenenom masle, občas pomiešame, okoreníme, posolíme, pridáme cukor a štipku estragónu a dáme do hrnca. Kotlety naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a z každej strany v horúcej masti pečieme približne 2 minúty. Potom mäso dáme na zeleninu, zalejeme vývarom, zakryjeme a dáme do vyhriatej rúry asi na 15 minút. Fazuľku očistíme a nakrájame. V slanej vode varíme asi 6 až 8 minút, precedíme a ešte horúcu rozdelíme na kotlety. Podávame s opekanými zemiakmi alebo hranolkami.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus