Teľacie mäso na smotane so syrom

  autor   1838x

Suroviny:

800 g teľacieho mäsa zo stehna
4 lyžice nastrúhaného parmezánu
200 ml smotany
200 ml bieleho vína
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
80 ml olivového oleja
šťava z 1 citróna
1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry
zväzok šalvie
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Olivový olej rozpálime na panvici, pridáme cesnak rozotretý so soľou a šalviu nasekanú nadrobno. V tomto základe opekáme mäso za stáleho obracania asi 3 až 4 minúty. Potom ho vyberieme a odložíme na teplé miesto. Vo zvyšnom oleji opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno. Prilejeme biele víno a citrónovú šťavu. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a smotanu a všetko spolu dobre povaríme. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením, pridáme nastrúhaný parmezán, vložíme mäso a zohrejeme, ale už nevaríme. Podávame so špagetami a s miešaným šalátom. Výborne sa k tomu hodí suché biele víno.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus