Teľacie závitky plnené syrom a šunkou

  autor   2084x

Suroviny:

400 g teľacieho mäsa zo stehna
50 g šunky
100 g údeného syra
200 ml bieleho vína
lyžica kečupu
2 lyžice sterilizovaného hrášku
1 cibuľa
20 g hladkej múky
3 lyžice oleja
mäsový vývar
1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate
soľ.

Postup:

Mäso umyjeme a nakrájame na väčšie tenké rezne. Naklepeme a osolíme. Syr nastrúhame, pridáme nadrobno nakrájanú šunku, hrášok, petržlenovú vňať a premiešame. Vzniknutou zmesou naplníme rezne, zvinieme ich a previažme hrubou niťou tak, aby plnka pri dusení nevytiekla. Na oleji speníme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme pripravené závitky a prudko opražíme zo všetkých strán. Podlejeme vínom, vývarom a zakryjeme. Udusíme domäkka. Počas dusenia podlievame. Mäkké závitky vyberieme a zbavíme nití. Šťavu zahustíme múkou, povaríme, dochutíme kečupom a nalejeme na závitky. Podávame so zemiakovou kašou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus