Treska s petržlenovou vňaťou

  autor   2587x

Suroviny:

1 vypitvaná treska bez hlavy
1 kyslá smotana
500 ml rybacieho vývaru (vody)
250 ml bieleho vína
3 až 4 lyžice maizeny
1 cibuľa
šťava z 1 citróna
1 bobkový list
3 viazaničky petržlenovej vňate
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Tresku umyjeme z vonkajšej aj vnútornej strany, osušíme a potrieme citrónovou šťavou. Osolíme a okoreníme. Vývar nalejeme do hrnca, pridáme víno, bobkový list a necháme zovrieť. Do hrnca vložíme tresku a na miernom ohni varíme asi 20 minút. Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame. Olúpanú cibuľu nakrájame. Oboje dáme do misky a zamiešame. Rybu vyberieme z vývaru a odložíme na teplé miesto. Vývar precedíme a odlejeme 500 ml. Zvyšok si môžme zmraziť do zásoby. Odliaty vývar necháme prevrieť, pridáme kyslú smotanu (asi 150 g), v troche vody zmiešanú maizenu, zahustíme a necháme zovrieť. Vmiešame petržlenovú vňať a cibuľu. Tresku podávame s omáčkou, varenými zemiakmi a duseným pórom. Je to vďačný pokrm na Štedrú večeru.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus