Trogirská karfiolová polievka

  autor   2224x

Suroviny:

400 g karfiolu
100 ml olivového oleja
100 g surovej údenej šunky
10 ml bieleho vína
5 strúčikov cesnaku
1 lyžica múky
2 byle petržlenovej vňate
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme, nie však príliš domäkka. Uvarený karfiol vyberieme a necháme odkvapkať. Vývar odložíme. Na olivovom oleji opražíme múku, pridáme najemno nasekaný cesnak a zalejeme karfiolovým vývarom. Šunku nakrájame na kocky, vložíme spolu s karfiolom do polievky a varíme ešte asi hodinu. Pred koncom varenia pridáme mleté čierne korenie, nasekanú petržlenovú vňať a víno. Privedieme do varu, odložíme z ohňa a hneď podávame.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus