Trojfarebná teľacia roláda

  autor   1852x

Suroviny:

400 g teľacieho mäsa zo stehna
200 g šunky
2 vajcia uvarené natvrdo
150 g uduseného špenátu
100 g mrkvy (najlepšie karotky)
30 g hladkej múky
40 g tuku
vývar z kostí
1 bobkový list
2 zrnká nového korenia
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso umyjeme, rozkrojíme na široký plát, ktorý naklepeme. Natrieme ho hustým uduseným špenátom, obložíme tenkými plátkami šunky a posypeme nasekanými vajciami. Mäso zvinieme a previažme pevnou niťou, osolíme, okoreníme a prudko opečieme v rozpálenom tuku. Pridáme bobkový list a nové korenie, podlejeme vývarom z kostí, prikryjeme a domäkka udusíme. Tesne pred dodusením pridáme nastrúhanú mrkvu. Roládu vyberieme, šťavu zahustíme múkou a povaríme. Podávame s hranolkami alebo opekanými zemiakmi a so zaváraným kompótom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus