Úhor na rybárkin spôsob

  autor   2103x

Suroviny:

4 kúsky úhora po 250 g
100 ml smotany
50 g masla (alebo tuku)
200 ml bieleho vína
2 mrkvy
1 malý kúsok zeleru
pár kvapiek worcestrovej omáčky
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
šťava z 2 citrónov
200 ml mäsového vývaru
zväzok zelenej petržlenovej vňate
zväzok medovky
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Kúsky úhora osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a marinujeme citrónovou šťavou a worchestrovou omáčkou. Opečieme v rozpálenom masle, vyberieme a dáme na teplé miesto. Vo zvyšnom masle opražíme nasekaný cesnak a očistenú zeleninu nakrájanú na malé kocky. Zalejeme bielym vínom, mäsovým vývarom a smotanou. Primiešame nasekanú medovku, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Pridáme kúsky úhora a odkryté pečieme v rúre pri 220 oC asi 15 minút. Posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a podávame.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus