Varená treska

  autor   3365x

Suroviny:

500 g sušenej tresky
500 g zemiakov
200 ml olivového oleja
1 lyžica medu
2 cibule
3 strúčiky cesnaku
pol viazaničky petržlenovej vňate
2 bobkové listy
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Sušenú tresku namočíme na 24 hodín do studenej vody, aby zmäkla. Potom ju naklepeme, uvaríme a vykostíme. Stiahneme z nej kožu, mäso nakrájame na väčšie kusy, opečieme na rozpálenom oleji a vyberieme. Na oleji po opekaní opražíme dozlata cibuľu nakrájanú na kolieska. Opražnú cibuľu dáme do hrnca a ukladáme na ňu striedavo vrstvy tresky a zemiakov nakrájaných na plátky. Najvrchnejšiu vrstvu posypeme nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou. Pridáme bobkové listy, osolíme a okoreníme. Zalejeme vodou a na miernom ohni varíme 1 hodinu. Občas hrncom potrasieme, ale nemiešame vareškou. Tresku možno variť aj s prídavkom 1 lyžice medu, aby získala jemnejšiu chuť. Najlepšia je treska pripravená v hlinenej nádobe.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus