Vyprážaná makrela v cestíčku s ovsenými vl

  autor   2409x

Suroviny:

3 vypitvané makrely
75 ml rastlinného oleja
plátky citróna
petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ. Cestíčko na obaľovanie: 2 vajcia
180 g ovsených vločiek
30 g hladkej múky. Horčicová omáčka: 60 g masla
2 lyžice hladkej múky
300 ml vriacej vody
šťava z pol citróna
1 lyžica dijonskej horčice.

Postup:

Makrelu rozporcujeme na kusy. Každý kus obalíme v múke. Filé ponoríme do vymiešaných vajec, obalíme. Nakoniec makrelu obalíme v pripravenej zmesi z ovsených vločiek, soli a korenia. Do roztopenej jednej tretiny masla pridáme múku a miešame, až kým sa zápražka nespení. Primiešame vriacu vodu, postupne maslo a omáčka zhustne. Nakoniec pridáme šťavu z citróna a horčicu. Dochutíme soľou, korením a vymiešame najemno. Na panvici rozpálime olej, ryby vyprážame 2 až 3 minúty. Kúsky makrely naukladáme na podnos, ozdobíme plátkami citróna a petržlenovou vňaťou. Podávame s horčicovou omáčkou a s hranolkami.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus