Záhorácka klobása

  autor   2276x

Postup:

Záhorácka klobása Zoberieme 7 kg bravčového mäsa a 3 kg bôčika, odblaníme, nakrájame na kocky a odložíme na chladné miesto. Na druhý deň mäso okoreníme a pomelieme na 6 mm mreži. Naplníme do bravčových čriev a napárkujeme. Úime studeným dymom. Prísady na 10 kg mäsa: 20 g cesnaku, 8 g kryštálového cukru, 30 g mletého nového korenia, štipka sanitry, 30 g rasce, 10 g mletého čierneho korenia, 220 g soli.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus