Zajačia polievka

  autor   3041x

Suroviny:

1 predná časť zo zajaca
40 g anglickej slaniny
100 ml červeného vína
1 mrkva
kúsok zeleru
2 mladé póry
1 malá cibuľa
1250 ml vody
zelená petržlenová vňať
čierny chlieb
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Prednú časť zo zajaca dáme do studenej, osolenej vody, privedieme do varu a varíme asi 30 minút. Pridáme očistenú mrkvu, zeler a mladé póry, okoreníme korením a uvaríme domäkka. Vývar precedíme a mäso vykostíme. Nadrobno nakrájanú slaninu opečieme, pridáme nasekanú cibuľu, zalejeme precedeným vývarom a červeným vínom. Primiešame nakrájané mäso a kúsky zeleniny. Dochutíme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Podávame s opražnými kúskami čierneho chleba.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus