Závitky z lososa

  autor   2535x

Suroviny:

1000 g filé z lososa s kožou
250 g údených plátkov z lososa
45 g masla
5 až 7 vetvičiek bazalky
mleté čierne korenie
soľ. Marináda: 175 ml olivového oleja
šťava z pol citróna
3 až 4 vetvičky tymiánu
2 bobkové listy. Príloha z paradajok a bazalky: 4 paradajky
2 lyžice olivového oleja
1 malý zväzok bazalky
štipka kryštálového cukru.

Postup:

Marinádu pripravíme v plytkej miske z citrónovej šťavy a oleja. Tymianové lístky poukladáme, zmes okoreníme a pridáme rozdrvený bobkový list. Plátky z lososa dáme do marinády. Necháme 1 hodinu marinovať v chladničke. Paradajky zmiešame s olejom a nakrájanou bazalkou, dochutíme soľou, korením a štipkou cukru. Necháme odstáť 30 až 60 minút. Plátky lososa vyberieme z marinády a osušíme ich. Závitky pripravíme z údených plátkov lososa, ktoré naukladáme na plátky marinovaného mäsa, do stredu dáme bazalkový list. Pripravený plátok stočíme do rolády, koniec prichytíme špáradlom. Na panvici rozpustíme maslo a naukladáme závitky, ktoré pečieme 1 až 2 minúty. Zo závitkov povyťahujeme špáradlá, podávame spolu s prílohou z paradajok a bazalky.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus