1750 g bravčového stehna s kožou
2 paradajky
1 mrkva
maizena na dohustenie šťavy
2 cibule
2 lyžice oleja
6 klinčekov
1 čajová lyžička sušenej majoránky
mletá červená paprika
mleté čierne korenie
soľ.
Mäso umyjeme a osušíme. Ostrým nožom narežme kožu na 3 až 4 cm kocky a dôkladne ho potrieme soľou
korením a paprikou. Nakoniec ho potrieme olejom
dáme do pekáča a podlejeme vodou (250 ml). Pečieme 1 hodinu vo vyhriatej rúre. Mrkvu očistíme
nakrájame na kúsky. Paradajky umyjeme a nakrájame na štvrťky. Cibuľu očistíme a napicháme do nej klinčeky. Všetko spolu s majoránkou pridáme k mäsu do pekáča. Pridáme 250 ml horúcej vody a pečieme ďalšiu hodinu. V hrnčeku pomiešame 1 lyžicu soli s 3 lyžicami vody. Touto zmesou potrieme mäso a ešte 15 minút ho v rúre prudko zapečieme
aby bola kôrka chrumkavá. Mäso potom vyberieme na podnos a 10 minút necháme odpočinúť. Šťavu z výpeku zriedime trochou horúcej vody
pretrieme cez sitko a vodou doplníme na objem 500 ml. Uvedieme do varu a zahustíme trochou maizeny
ktorú sme vymiešali v troche chladnej vody. Hotovú šťavu ešte podľa potreby dochutíme. Mäso nakrájame na plátky a polejeme šťavou. Podávame s opekanými zemiakmi
dusenou ryžou alebo so zemiakovým šalátom. Ako prílohu servírujeme šalát z hlávkovej kapusty.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.