8 kuracích stehien
olej na potretie grilu Diabolská zmes: 125 g masla
2 lyžice mangového chutney
2 lyžice worcestrovej omáčky
2 lyžice paradajkového pretlaku (alebo kečupu)
pol čajovej lyžičky sardelovej pasty
1 čajová lyžička nastrúhaného muškátového orieška
kajenské korenie (alebo tabasco)
mleté čierne korenie
soľ. Zemiakový šalát: 750 g olúpaných malých zemiakov (alebo 4 veľké zemiaky)
90 ml rastlinného oleja
2 lyžice červeného vínneho octu
pol čajovej lyžičky dijonskej horčice
petržlenová vňať
pažítka.
Príprava diabolskej zmesi: Na panvici roztopíme maslo. Do chutney nahrubo nakrájame akékoľvek ovocie. Chutney dáme do misky a pridáme ostatné zložky diabolskej zmesi
trochu kajenského korenia (alebo tabasca) a roztopené maslo. Dobre rozmiešame a ochutíme. Príprava zemiakového šalátu: Z octu
horčice
oleja
štipky soli a korenia pripravíme kyslú zálievku. Nasekáme petržlen a pažítku. Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode 15 až 20 minút. Necháme ich odkvapkať a nakrájame ich na centimetrové plátky. Teplé zemiakové plátky posypeme nasekaným petržlenom
pažítkou a zalejeme kyslou zálievkou. Premiešame a prikryjeme alobalom. Rozpálime gril
stiahneme kožu na stehnách kurčaťa a urobíme na nich niekoľko rovnobežných zárezov. Každý kúsok natrieme diabolskou zmesou
pričom ju dobre vtierame do zárezov. Počas grilovania natieranie opakujeme. Zemiakový šalát upravíme na tanier a pridáme kuracie stehná.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.