Úvod
  • Recepty
      • Pre športovcov
      • Jedlá z mäsa
      • Jedlá z vajec
      • Hydina
      • Rybie pokrmy
      • Mikrovlnná rúra
      • Národné kuchyne
      • Polievky
      • Prílohy
      • Gril
      • Cestoviny
      • Pizza
      • Jedlá zo syru
      • Šaláty
      • Nátierky
      • Rýchlo a chutne
      • Fondue
      • Bezmäsité jedlá
      • Zelenina
      • Sladké pokušenie
      • Sendviče, toasty
      • Koláče
      • Nápoje
      • Pre deti
      • Zdravá strava
      • Vianoce
      • Velká noc
  • Kontakt
  1. Hlavná stránka
  2. Jedlá z mäsa
  3. Bravčové

Ďulanské párky

01.04.2001   autor Dusanko   3477x

Suroviny:

Postup:

Dobre vychladené odblanené chudé bravčové mäso nakrájame na kocky. Na 6 kg bravčového mäsa dáme 4 kg odrezkov zo slaniny
nakrájaných na kocky. Pridáme 30 g cesnaku
70 g mletej sladkej červenej papriky
30 g mletého čierneho korenia a 200 g soli. Mäso s koreninami premiešame
pomelieme na 8 mm mreži a dáme na 24 hodín do chladnej miestnosti. Potom mäso znovu premiešame a naplníme do tenkých bravčových čriev. Párkujeme po 100 g tak
aby párky boli spojené. Úime v teplej udiarni. Keď sa párky začínajú "potiť"
vyberieme ich
aby ochladli. Potom ich vložíme naspäť do udiarne a vyúdime dočervena. Pred jedením sa párky varia asi 15 minút v horúcej vode.

Mapa stránok

Čo sú to Cookies?

Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.