1000 g hovädzieho mäsa
100 g bravčovej masti
250 ml kyslej smotany
50 g masla
500 g cibule
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica paradajkového pretlaku
ocot
1 až 2 lyžice múky
1 konzerva hrášku
1 malý zeler
4 mrkvy
cukor
3 lyžice červenej papriky
1 čajová lyžička majoránu
1 čajová lyžička celej rasce
mleté čierne korenie
soľ.
Mäso umyjeme
osušíme a nakrájame na väčšie kocky. Cibuľu očistíme
prerežme napoly a nakrájame na plátky. Cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Vo väčšom hrnci zohrejeme masť
pridáme cibuľu a za stáleho miešania opražíme dozlata. Pridáme cesnak
rascu a majorán. Znížime teplotu na minimum a vmiešame papriku. Podlejeme vodou a premiešame. Pridáme mäso
ochutíme soľou
octom
korením a paradajkovým pretlakom. Zalejeme vodou
mäso je ponorené. Na miernom ohni varíme prikryté asi 3 hodiny. Hrášok zlejeme a prepláchneme studenou vodou. Zeler a mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubšie rezance. Krátko povaríme vo vriacej osolenej vode
zlejeme a prepláchneme studenou vodou. Do kyslej smotany pridáme múku
dobre vymiešame. Opatrne vlejeme do vriaceho gulášu a krátko spolu povaríme. Na panvici roztopíme maslo
pridáme hrášok a krátko podusíme. Pridáme zvyšnú zeleninu
premiešame a ochutíme soľou
cukrom
korením. Podávame so žmľovými knedľami
guláš ozdobíme zeleninou.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.