500 g mletého mäsa
50 g slaniny
1 vajce
1 žĺtok
4 sardely
30 g masla
horčica
1 väčšia a 1 menšia cibuľa
30 g múky
250 ml vody (alebo vývaru)
2 lyžice kaparov
šťava z polovice citróna
1 žmľa
1 bobkový list
3 zrnká čierneho korenia
trochu cukru
mleté čierne korenie
soľ.
Žemľu namočíme na 10 minút do chladnej vody
vyžmýkame
rozmrvíme a dáme s mletým mäsom do nádoby. Najemno nakrájame slaninu
sardely a väčšiu cibuľu a dáme k mäsu spolu s vajcom. Premiešame
osolíme a okoreníme. Prevaríme vodu so soľou
bobkovým listom
očistenou a rozštvrtenou menšou cibuľou
3 zrnkami čierneho korenia. Z mäsovej masy sformujeme klopsy s priemerom asi 4 cm a v tekutine varíme asi 20 minút. Klopsy potom lyžicou vyberieme
dáme do vyhriatej rúry
vývar precedíme a položíme na teplé miesto. Na omáčku rozohrejeme maslo
pridáme múku
popražíme a rozriedime precedeným vývarom (asi pol litra). Pridáme kapary
citrónovú šťavu
horčicu a asi 5 minút necháme variť. Žĺtok vymiešame v hrnčeku s malým množstvom vývaru a primiešame do omáčky. Dochutíme cukrom
soľou
mletým čiernym korením
prípadne pridáme ešte citrónovú šťavu. Vložíme klopsy a ešte raz prehrejeme. Podávame s knedľou
zemiakmi alebo s cestovinami.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.