Hovädzie mäso so zelenou paprikou a chilli
Dusanko
2578x
Suroviny:
450 g hovädzieho filé (nakrájaného na rezance dlhé 2 cm)
2 zelené papriky (zbavené semien a nakrájané na tenké plátky)
1 cibuľa (olúpaná a nakrájaná na kolieska)
2 jarné cibuľky (nadrobno nasekané)
2 strúčiky cesnaku (olúpané a nadrobno nasekané)
3 zelené chilli papričky (nakrájané na plátky)
2 lyžice tmavej sójovej omáčky
1 čajová lyžička sezamového oleja
štipka jedlej sódy
olej na pražnie
2 cm čerstvého koreňa ďumbieru (olúpaného a nakrájaného na plátky)
pol čajovej lyžičky soli. Omáčka: 1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky
2 lyžice kuracieho vývaru
pol čajovej lyžičky Glutasolu (nie je nevyhnutný)
pár kvapiek sezamového oleja
soľ.
Postup:
Hovädzie mäso marinujeme s koreninami asi 15 minút. Vo woku rozpálime 2 lyžice oleja a za stáleho miešania pražíme zelené papriky a cibuľu asi 2 minúty. Preložíme ich na tanier. Wok znovu rozohrejeme
pridáme 3 lyžice oleja a ďumbier
cesnak a zelené chilli papričky na ňom pražíme asi 1 minútu. Pridáme hovädzie mäso a za stáleho miešania pražíme asi 4 minúty. Pridáme zmiešané prísady do omáčky a opražné papriky a cibuľu. Miešame a pražíme ešte asi 2 minúty a ihneď podávame.