Hustá hrachová polievka s kolenom
Dusanko
3727x
Suroviny:
1400 g bravčového kolena
500 g hrášku
1 zväzok polievkovej zeleniny
worchestrová omáčka
pol zväzku bazalky
majoránka
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Hrášok namočíme do 2000 ml chladnej vody a necháme ho cez noc odmočiť. Potom pridáme do vody koleno a všetko povaríme asi 90 minút na miernom plameni. Polievkovú zeleninu očistíme, opláchneme a nakrájame na kúsky. Pridáme ju do polievky a varíme ešte 15 minút. Koleno vyberieme a necháme ho trochu vychladnúť. Odstránime kožu, tuk a kosti. Mäso nakrájame na kúsky a dáme naspäť do polievky. Bylinky nasekáme a primiešame do polievky. Všetko potom dochutíme soľou, korením a worchestrovou omáčkou.
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.