Jarné závitky
Dusanko
4529x
Suroviny:
220 g nadrobno nakrájaného chudého surového bravčového (alebo hovädzieho mäsa)
100 g olúpaných kreviet (surových alebo uvarených)
12 jarných zvinutých taštičiek
každá veľkosti 15 cm
100 g bielej kapusty nakrájanej na kúsky
4 najemno nakrájané jarné cibuľky
75 g sójových výhonkov
1 lyžica sójovej omáčky
2 lyžice hladkej múky zmiešanej s trochou studenej vody na hladkú kašu
olej na pražnie
2 čajové lyžičky čerstvého korenia ďumbieru
olúpaného a nadrobno nasekaného
soľ.
Postup:
Bravčové mäso nakrájame na kúsky
krevety a jarnú cibuľku pražíme asi 3 minúty v 1 lyžici oleja na pražnie. Pridáme ďumbier
kapustu a sójové výhonky a asi 3 minúty miešame. Prilejeme sójovú omáčku a podľa chuti trochu osolíme. Odložíme z plameňa a necháme vychladnúť. Jarné zvinuté taštičky rozložíme na čistej doske tak
ž jeden konček taštičky smeruje k nám. Plnku rozdelíme na 12 rovnakých dielov a každý položíme na predný konček taštičky. Protiľahlé bočné končeky zložíme tak
aby sa mierne prekrývali ako obálka - na boboch ich zabezpečíme tak
ž ich potrieme trochou kaše z múky a vody. Od končeka najbližšie k nám zvinieme každú taštičku okolo plnky a zvyšujúci konček spojíme trochou kaše z múky a vody. Rovnakým spôsobom to opakujeme so všetkými jarnými zvinutými taštičkami. Lepšie si udržia tvar
keď ich dáme pred varením na asi 1 hodinu vychladnúť do chladničky. Fritujeme ich pri strednej teplote
až získajú zlatohnedú farbu a sú chrumkavé. Necháme ich dobre odkvapkať na obrúsku a podávame s ponukou rozličných zálevov alebo s chilli omáčkou. Jarné závitky možno zmraziť aj bez varenia v surovom stave.