1 kačka (asi 2000 g)
300 g jedlých gaštanov
2 kyslejšie jablká
asi 250 ml červeného vína
2 cibule
30 g masla
750 ml hydinového vývaru
1 lyžica cukru
palina
mleté čierne korenie
soľ.
Gaštany krížom nakrojíme a rozložíme po dne mikrovlnej rúry. Pri 600 W ich asi 6 min. ohrievame
až sa dá šupka ľahko oddeliť. Gaštany necháme v rúre ešte aspoň 5 min. odpočívať. Potom ich olúpeme. Očistíme cibule. Jednu najemno nakrájame a spolu s 20 g masla odkrytú podusíme 3 min. pri 600 W. Jablká očistíme
vykrojíme jadrovník a nakrájame na plátky. Zvyšok masla rozotrieme s cukrom. Pridáme gaštany a 3 lyžice červeného vína. Dusíme prikryté 6 min. pri 600 W. Raz premiešame a vmiešame cibuľu
jablká a palinu. Kačku zvonka i zvnútra opláchneme
osušíme
osolíme
okoreníme
naplníme plnkou a zašijeme. Kačku položíme prsiami na rošt v rúre. Pod ňu zasunieme panvičku na tuk. Pečieme asi 40 až 45 min. pri 360 W s vetraním na 190 oC alebo pri vrchnom a spodnom zahrievaní na 210 oC. Druhú cibuľu nakrájame na malé kocky. Asi po 20 min. ju vložíme do panvičky na tuk. Kačku obrátime. Pečieme ďalších 5 min. Cibuľu podlejeme trochou vývaru a zvyškom vína. Kačku občas pokropíme osolenou vodou. Po ďalších 15 až 20 min. ju vyberieme
zabalíme do alobalu a necháme asi 5 min. odpočívať. Zo šťavy z výpeku zoberieme prebytočný tuk
zriedime ho zvyšným vývarom a precedíme cez sitko z panvičky do varnej nádoby. Dochutíme soľou a korením a necháme 4 min. pri 600 W povariť.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.