Kuracie prsíčka na prírodno
Anonymný autor
7144x
Suroviny:
kuracie prsia (4 plátky)
200 g neúdeného tvrdého syra
2-3 vajcia
čierne mleté korenie
4 strúčiky cesnaku
muškátový orech
karí korenie
korenie čínska zmes
morská soľ
olivový olej
5 lyžíc sójovej omáčky
6 veľkých šampiňónov
škrobová múčka na obalenie
2 malé
čerstvé baklažány
¼ malej bielej kapusty
1 väčšia mrkva cibuľa
Postup:
Zemiaky uvaríme v osolenej vode s trochou cesnaku
precedíme a pridáme trochu masla a nakrájanú petržlenovú vňať. Očistíme si baklažány
nakrájame na malé kocky. Mrkvu nakrájame na úzke plátky 2-3 cm dlhé. Nakrájame pór
kapustu
šampiňóny
cibuľu prekrojíme na polovicu a nakrájame pozdĺžne. Všetko premiešame v priestrannej nádobe
posypeme škrobovou múčkou
trochou karí korenia
čínskou zmesou a muškátovým orieškom. Na ohni rozpálime olivový (môže byť aj iný) olej a zeleninu prudko opečieme
tak aby schrumkavela. Na to je vhodná čínska panvica. Rozpálime si rúru na 200°C. Do pripraveného keramického pekáča rovnomerne naukladáme zeleninu
posolíme ju morskou soľou
pridáme pretlačený cesnak
pokvapkáme sójovou omáčkou
zalejeme rozmiešanými vajciami s nastrúhaným syrom. Dáme zapiecť zhruba na 15 min. Kuracie prsia nakrájame na 1cm hrubé plátky
jemne potrieme cesnakom
posypeme čiernym korením
soľou a z každej strany prudko opečieme na platni bez oleja. Podávame so zemiakmi. K tomuto jedlu sa hodí ľadový šalát s olivovým olejom a citrónom. (Ak máte radi sladký nálev
môže sa s citrónovou šťavou zmiešať lyžica medu.) Môže sa však podať akýkoľvek čerstvý šalát.