4000 g slávok jedlých
500 ml suchého bieleho vína
200 g zeleru
2 mrkvy
2 cibule
1 strúčik cesnaku
120 ml rastlinného oleja
1000 ml slanej vody
mleté korenie
soľ.
Slávky dáme do dostatočného množstva studenej vody
niekoľko hodín ich v nej necháme ležať. Vodu niekoľkokrát vymeníme. Potom mušle dôkladne očistíme kefkou
odstránime fúzy a tak dlho oplachujeme
až voda nezostane úplne čistá. Mušle
ktoré sa pri namáčaní a čistení kefkou otvoria
sú na konzumáciu nevhodné! Použiť môžme len tie
ktoré zostanú zavreté. Vo veľkom hrnci privedieme do varu vodu
vysypeme do nej mušle a za stáleho miešania zohrievame dovtedy
kým sa neotvoria (mušle
ktoré sa počas varenia neotvoria
nie sú vhodné na jedenie). Mäso z mušlí povyberáme z korýtok a uložíme do misiek. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na malé kocky. Zeler a mrkvu očistíme
umyjeme
nakrájame na veľmi drobné kocky. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu a cesnak dozlata
pridáme zeleninu
podusíme a zakryjeme. Víno necháme zovrieť
vývar ochutíme soľou
korením. Prelejeme do hrnca na fondue a necháme na variči slabo vrieť. Mušle napichujeme na vidličky
ohrievame vo vývare a konzumujeme s trochou zeleniny. Podávame s ražným alebo tmavým celozrnným chlebom.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.